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江差のかまぼこ について・・・

江差では、昔からホッケを材料にした焼きかまぼこが作られてきました。この映像は、「江差のほっけの焼かまぼこ」として販売している、江差地場産販売組合の若山久美子さんにご協力をいただいて撮影しました。